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上海安亭科學(xué)儀器廠(chǎng)

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滴定法測(cè)定糧食中脂肪酸值的方法研究

導(dǎo)讀:上海安亭科學(xué)儀器廠(chǎng)了解到本文通過(guò)對(duì)該全自動(dòng)光度滴定儀測(cè)定糧食脂肪酸值的方法適用性探討，研究全自動(dòng)光度滴定法在糧食脂肪酸值測(cè)定中的應(yīng)用。通過(guò)方法精密度、穩(wěn)定性、準(zhǔn)確


返回列表 來(lái)源：未知 發(fā)布日期：2020-10-14 16:31【大 中 小】
上海安亭科學(xué)儀器廠(chǎng)了解到本文通過(guò)對(duì)該全自動(dòng)光度滴定儀測(cè)定糧食脂肪酸值的方法適用性探討，研究全自動(dòng)光度滴定法在糧食脂肪酸值測(cè)定中的應(yīng)用。通過(guò)方法精密度、穩(wěn)定性、準(zhǔn)確性、設(shè)備一致性、適用性、測(cè)定效率等6項(xiàng)方法評(píng)價(jià)指標(biāo)的測(cè)試分析，驗(yàn)證方法適用性，并與傳統(tǒng)方法相比較，開(kāi)展適用于稻谷、玉米、小麥粉等糧食的脂肪酸值測(cè)定研究。

1脂肪酸值測(cè)定方法
1.1全自動(dòng)光度滴定法
1.1.1原理
用無(wú)水乙醇提取試樣中的脂肪酸，以百里香酚藍(lán)指示液為指示劑，用氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定。運(yùn)用光度滴定原理，通過(guò)光學(xué)傳感器檢測(cè)記錄透過(guò)被測(cè)溶液的光能量變化，反映被測(cè)溶液的顏色變化，再通過(guò)微處理系統(tǒng)，識(shí)別和控制滴定過(guò)程，到達(dá)終點(diǎn)儀器自動(dòng)停止。

1.1.2滴定
上海安亭科學(xué)儀器廠(chǎng)了解到把滴定杯放置于滴定架上，自動(dòng)轉(zhuǎn)移25.0mL濾液于100mL滴定杯中，一次可同時(shí)轉(zhuǎn)移8份濾液。儀器自動(dòng)加入25.0mL百里香酚藍(lán)指示液，滴定儀開(kāi)始攪拌并自動(dòng)完成滴定，到達(dá)終點(diǎn)滴定儀自動(dòng)停止，并記錄耗用的氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液體積，自動(dòng)完成脂肪酸值的計(jì)算。同時(shí)做空白實(shí)驗(yàn)。

1.2電位滴定法
GB/T29405—2012第二法電位滴定法。振蕩提取時(shí)間稻谷10min，玉米30min，小麥粉40min。儀器參數(shù)設(shè)置：采用預(yù)設(shè)終點(diǎn)pH滴定模式（SET-pH）測(cè)定脂肪酸值，滴定過(guò)程以酚酞監(jiān)測(cè)終點(diǎn)。電位滴定儀參數(shù)設(shè)置為終點(diǎn)pH：9.30；平衡時(shí)間：10s；信號(hào)漂移：20μL/min；最大滴定速度：10mL/min；最小滴定速度：10μL/min；動(dòng)態(tài)范圍：2.0；停止判據(jù)：漂移；停止漂移：20μL/min；攪拌速度：8。.

2方法
適用性和測(cè)定效率該全自動(dòng)光度滴定法適用于稻谷、玉米、小麥粉等糧食的脂肪酸值測(cè)定，可同時(shí)完成8個(gè)樣品的脂肪酸提取、過(guò)濾、轉(zhuǎn)移、滴定等全過(guò)程操作，測(cè)定效率高，是一種準(zhǔn)確、高效、快速的測(cè)定方法，尤其適用于糧食收購(gòu)入庫(kù)時(shí)快速判斷糧食儲(chǔ)存品質(zhì)以及糧食檢測(cè)機(jī)構(gòu)大批量脂肪酸值檢測(cè)工作。


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